Эт азыктарын ташуу ыкмалары

1. Муздак чынжыр менен ташуу:

Муздаткычта ташуу: жаңы эт үчүн ылайыктуу, мисалы, жаңы уй эти, чочконун эти же тоок эти.Бактериялардын көбөйүшүнө жол бербөө жана жаңылыгын сактоо үчүн этти ташуу учурунда 0°Cден 4°Cге чейинки температура диапазонунда кармоо керек.
Тоңдурулган ташуу: тоңдурулган уй эти, чочконун эти же балык сыяктуу узак мөөнөттүү сактоону же узак аралыкка ташууну талап кылган эттерге ылайыктуу.Адатта, эт азык-түлүк коопсуздугун камсыз кылуу жана бузулуп калбаш үчүн 18 ° C же андан төмөн температурада ташуу жана сактоо керек.

2. Вакуумдук таңгак:

Вакуумдук таңгак эт азыктарынын сактоо мөөнөтүн кыйла узартат, абадагы кычкылтек менен эттин байланышын азайтат жана бактериялардын көбөйүү мүмкүнчүлүгүн азайтат.Вакуумдук таңгакталган эт көбүнчө муздак чынжыр ташуу менен жупталат, андан ары ташуу учурунда тамак-аш коопсуздугун камсыз кылуу.

3. Атайын транспорт каражаттары:

Эт ташуу үчүн атайын жасалган муздатылган же тоңдурулган жүк ташуучу унааларды колдонуңуз.Бул унаалар этти ташуу учурунда тиешелүү температурада кармап туруу үчүн температураны көзөмөлдөө системалары менен жабдылган.

4. Гигиеналык нормаларды жана эрежелерди сактоо:

Ташуу учурунда эт азыктары белгиленген жерге жеткенге чейин ар дайым жакшы гигиеналык абалда болушун камсыз кылуу үчүн тиешелүү тамак-аш коопсуздугунун стандарттарын жана эрежелерин сактоо зарыл.Транспорт каражаттарын жана контейнерлерди дайыма тазалап, дезинфекциялоо керек.

5. Ыкчам ташуу:

Ташуу убактысын мүмкүн болушунча азайтыңыз, айрыкча жаңы эт азыктары үчүн.Ыкчам ташуу эттин идеалдуу эмес температурага дуушар болуу убактысын азайтып, тамак-аш коопсуздугунун коркунучун азайтат.
Жалпысынан эт ташуунун ачкычы төмөнкү температуралык чөйрөнү сактоо, тамак-аш коопсуздугунун эрежелерин сактоо жана эттин жаңылыгын жана коопсуздугун камсыз кылуу үчүн таңгактоочу материалдарды жана технологияны негиздүү пайдалануу болуп саналат.